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Cuina professional EHC
Certificado de Profesionalidad Nivel 1

Operaciones Básicas de Cocina

Formación práctica subvencionada por el SOC. Aprende técnicas profesionales de cocina desde cero, con prácticas reales en nuestra Aula Restaurante y acompañamiento a la inserción laboral. Edición de noviembre de 2026: inscripción abierta.

✓ 100% Gratuito CP Nivel 1 Subvencionado SOC
395 hFormación total
15Plazas disponibles
3 NovInicio de curso
80%Inserción laboral
Solicitar plaza gratuita Ver programa
FOAP · Gratuito

Certificado de Profesionalidad Operaciones Básicas de Cocina

NivelCP Nivel 1
Duración395 horas
ModalidadPresencial
LugarCastelldefels, BCN
Inicio3 nov 2026
Fin12 feb 2027
Plazas15 plazas
HorarioL–V, 10:00 a 16:00
0 € Financiado por el SOC y la Unión Europea FSE+
Solicitar plaza

Plazas limitadas · Entrevista previa

A quién va dirigido

Este curso es para ti si...

✦

Quieres entrar al sector HORECA

Sin experiencia previa. Formación desde cero para personas que quieren trabajar en cocina profesional.

✦

Buscas empleo o quieres mejorar el tuyo

Certificado oficial reconocido que abre puertas en restaurantes, hoteles y colectividades de Barcelona y el Baix Llobregat.

✦

Estás en situación de mayor vulnerabilidad laboral

El programa FOAP está diseñado para facilitar la inserción de personas con dificultades de acceso al mercado laboral.

✦

Quieres una certificación oficial gratuita

Financiado al 100% por el SOC y el Programa FSE+ de la Unión Europea. Sin coste para el alumno.

Alumnes a la cuina
Contenido formativo

El programa, módulo a módulo.

MF0255_1
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios

Normas higiénico-sanitarias, aprovisionamiento de materias primas, técnicas de preelaboración y conservación de alimentos. Maquinaria y utensilios profesionales de cocina.

120 h
UF0053
Aplicación de normas higiénico-sanitarias

Normativa de higiene alimentaria, manipulación segura de alimentos, APPCC (HACCP), prevención de riesgos laborales y estándares europeos en restauración.

30 h
UF0054
Aprovisionamiento de materias primas

Recepción, control y almacenamiento de materias primas. Identificación de productos, géneros culinarios y proveedores. Gestión básica de stocks.

30 h
UF0055
Preelaboración y conservación culinarias

Técnicas de corte, torneado y limpieza de géneros. Sistemas de conservación y regeneración de alimentos. Elaboraciones previas al servicio.

60 h
MF0256_1
Elaboración culinaria básica

Técnicas de cocción, preparación de platos combinados y aperitivos. Presentación de elaboraciones culinarias sencillas. Asistencia en elaboraciones más complejas.

150 h
FCOS02
Básico de prevención de riesgos laborales

Formación transversal del SOC: riesgos generales y específicos del puesto, medidas preventivas, primeros auxilios y actuación en caso de emergencia.

30 h
ITCTR0001
Igualdad de género, derechos y deberes laborales y transición ecológica

Itinerario transversal del SOC: igualdad de oportunidades, derechos y deberes en el trabajo y sostenibilidad en el sector de la restauración.

15 h
MP0014
Prácticas profesionales no laborales

Al final del curso, en empresas colaboradoras del sector o en nuestra Aula Restaurante, un restaurante real abierto al público, con supervisión docente y tutoría individual.

80 h de prácticas
Edición de noviembre de 2026

Calendario orientativo.

Clases presenciales de lunes a viernes, de 10:00 a 16:00 h, en Castelldefels, del 3 de noviembre de 2026 al 12 de febrero de 2027. Toda la formación se imparte en la escuela; las prácticas, al final del curso, en nuestro Aula Restaurant o en empresas del sector.

Duración total de la edición395 h

Calendario orientativo. No hay clase los festivos (7 y 8 de diciembre, 25 de diciembre, 1 y 6 de enero). Las fechas definitivas se confirman en el momento de la matrícula.

Cómo trabajamos

Metodología INSPIRA®

Un método vivencial que combina técnica, intuición y práctica profesional real. Los estudiantes aprenden cocinando desde el primer día, no observando.

La evaluación no es un examen final: es cada servicio, cada mise en place, cada plato que sale a la sala.

IIntegritat
NNuevas Téc.
SServicio
PPráctica
IInnovación
RRespecte
AAmor
Aprendizaje activo

Cada clase es una experiencia práctica. Los alumnos preparan y gestionan situaciones reales desde el primer día.

Reflexión profesional

Se analiza cada servicio, se identifican áreas de mejora y se refuerza la actitud profesional.

Trabajo en equipo

Los grupos trabajan como brigadas reales, desarrollando comunicación y liderazgo.

Evaluación continua

Se mide la evolución diaria en técnica, actitud, puntualidad y compromiso.

Proyección laboral

Red activa de más de 400 empresas colaboradoras del sector HORECA en el Baix Llobregat y Barcelona.

Acreditación oficial

Qué obtienes al finalizar.

🎓

Certificado de Profesionalidad Nivel 1

Titulación oficial emitida por la Escola d'Hostaleria de Castelldefels, avalada por la metodología INSPIRA® y reconocida por nuestra red de más de 400 empresas colaboradoras del sector HORECA.

🤝

Acceso a la red de empresas colaboradoras

Bolsa de empleo activa con hoteles, restaurantes y colectividades que confían en nuestro proceso de selección y metodología.

📋

Carnet de Manipulación de Alimentos

Certificado oficial imprescindible para trabajar en cualquier establecimiento del sector de la hostelería y la restauración.

🧭

Orientación y acompañamiento laboral

Nuestro equipo de orientadores te acompaña en la búsqueda de trabajo, elaboración del CV y preparación para entrevistas.

Salidas profesionales
👨‍🍳
Ayudante de cocinero/a
Restaurantes, hoteles y colectividades
🏨
Auxiliar de cocina
Hoteles, caterings y residencias
🏫
Personal de catering
Comedores escolares, hospitales, empresas
🍽️
Empleado/a de pequeño establecimiento
Bares, cafeterías y restaurantes pequeños
Preguntas frecuentes

¿Tienes dudas? Normal.

¿El curso es realmente gratuito? ▾
Sí, completamente gratuito para el alumno. El programa FOAP está financiado por el Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) y el Fondo Social Europeo (FSE+). No hay ningún coste de matrícula, material ni gestión.
¿Necesito experiencia previa en cocina? ▾
No. El curso es de nivel 1, diseñado para personas sin experiencia previa. Lo importante es la motivación y las ganas de aprender y trabajar en el sector de la hostelería.
¿Qué requisitos hay que cumplir? ▾
Tres: estar inscrito o inscrita en el SOC como demandante de empleo no ocupado (DONO) o como demandante de mejora de empleo; tener el DARDO (documento de alta y renovación de la demanda de empleo) en vigor; y tener disponibilidad para asistir presencialmente de lunes a viernes de 10:00 a 16:00. No se necesita experiencia ni titulación previa. Si todavía no estás en el SOC, el equipo de admisión te explica cómo inscribirte.
¿Qué salidas laborales tiene? ▾
Ayudante de cocinero, auxiliar de cocina, cocinero/a en colectividades, restaurantes, hoteles, caterings y servicios de restauración. La EHC cuenta con una red activa de más de 400 empresas colaboradoras en el Baix Llobregat y Barcelona.
¿Cuándo empieza y qué horario tiene? ▾
La edición de noviembre empieza el 3 de noviembre de 2026 y termina el 12 de febrero de 2027, con clases presenciales de lunes a viernes de 10:00 a 16:00 h. Consulta el calendario orientativo en esta página o contáctanos directamente.
¿Cómo es el proceso para apuntarse? ▾
Rellena el formulario de esta página, el equipo te contacta en menos de 24 horas, hacemos una entrevista breve para conocer tu perfil y motivación, y si eres seleccionado/a te confirman la plaza y te enviamos toda la información para formalizar la matrícula.
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Reserva tu plaza gratuita.

15 plazas disponibles. Inicio el 3 de noviembre de 2026. La admisión es por orden de solicitud y entrevista.

01Rellena el formulario. Te contactamos en menos de 24h.
02Entrevista breve para conocer tu perfil y motivación.
03Confirmación de plaza e inicio del trámite de matrícula.
04Inicio del curso. Aprendes cocinando desde el primer día.
Contacto directo
📍 Plaza Esperanto 2-4, Castelldefels
Programa subvencionado por
Servei Públic d'Ocupació de Catalunya Generalitat de Catalunya Ministerio de Trabajo y Economía Social - SEPE

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