Inici › Formacions › Cuina › CP Operacions Bàsiques de Cuina
Cuina professional EHC
Certificat de Professionalitat Nivell 1

Operacions Bàsiques de Cuina

Formació pràctica subvencionada pel SOC. Aprèn tècniques professionals de cuina des de zero, amb pràctiques reals a la nostra Aula Restaurant i acompanyament a la inserció laboral. Edició de novembre de 2026: inscripció oberta.

✓ 100% Gratuït CP Nivell 1 Subvencionat pel SOC
395 hFormació total
15Places disponibles
3 novInici del curs
80%Inserció laboral
Sol·licita plaça gratuïta Veure el programa
FOAP · Gratuït

Certificat de Professionalitat Operacions Bàsiques de Cuina

NivellCP Nivell 1
Durada395 hores
ModalitatPresencial
LlocCastelldefels, BCN
Inici3 nov 2026
Fi12 feb 2027
Places15 places
HorariDl–Dv, 10.00 a 16.00 h
0 € Finançat pel SOC i la Unió Europea FSE+
Sol·licita plaça

Places limitades · Entrevista prèvia

A qui s'adreça

Aquest curs és per a tu si...

✦

Vols entrar al sector HORECA

Sense experiència prèvia. Formació des de zero per a persones que volen treballar en cuina professional.

✦

Busques feina o vols millorar la que tens

Certificat oficial reconegut que obre portes a restaurants, hotels i col·lectivitats de Barcelona i el Baix Llobregat.

✦

Estàs en situació de més vulnerabilitat laboral

El programa FOAP està dissenyat per facilitar la inserció de persones amb dificultats d'accés al mercat laboral.

✦

Vols una certificació oficial gratuïta

Finançat al 100% pel SOC i el Programa FSE+ de la Unió Europea. Sense cap cost per a l'alumnat.

Alumnes a la cuina
Contingut formatiu

El programa, mòdul a mòdul.

MF0255_1
Aprovisionament, preelaboració i conservació culinaris

Normes higienicosanitàries, aprovisionament de matèries primeres, tècniques de preelaboració i conservació d'aliments. Maquinària i estris professionals de cuina.

120 h
UF0053
Aplicació de normes higienicosanitàries

Normativa d'higiene alimentària, manipulació segura d'aliments, APPCC (HACCP), prevenció de riscos laborals i estàndards europeus en restauració.

30 h
UF0054
Aprovisionament de matèries primeres

Recepció, control i emmagatzematge de matèries primeres. Identificació de productes, gèneres culinaris i proveïdors. Gestió bàsica d'estocs.

30 h
UF0055
Preelaboració i conservació culinàries

Tècniques de tall, tornejat i neteja de gèneres. Sistemes de conservació i regeneració d'aliments. Elaboracions prèvies al servei.

60 h
MF0256_1
Elaboració culinària bàsica

Tècniques de cocció, preparació de plats combinats i aperitius. Presentació d'elaboracions culinàries senzilles. Assistència en elaboracions més complexes.

150 h
FCOS02
Bàsic de prevenció de riscos laborals

Formació transversal del SOC: riscos generals i específics del lloc de treball, mesures preventives, primers auxilis i actuació en cas d'emergència.

30 h
ITCTR0001
Igualtat de gènere, drets i deures laborals i transició ecològica

Itinerari transversal del SOC: igualtat d'oportunitats, drets i deures a la feina i sostenibilitat en el sector de la restauració.

15 h
MP0014
Pràctiques professionals no laborals

Al final del curs, en empreses col·laboradores del sector o a la nostra Aula Restaurant, un restaurant real obert al públic, amb supervisió docent i tutoria individual.

80 h de pràctiques
Edició de novembre de 2026

Calendari orientatiu.

Classes presencials de dilluns a divendres, de 10.00 a 16.00 h, a Castelldefels, del 3 de novembre de 2026 al 12 de febrer de 2027. Tota la formació s'imparteix a l'escola; les pràctiques, al final del curs, a la nostra Aula Restaurant o en empreses del sector.

Durada total de l'edició395 h

Calendari orientatiu. No hi ha classe els dies festius (7 i 8 de desembre, 25 de desembre, 1 i 6 de gener). Les dates definitives es confirmen en el moment de la matrícula.

Com treballem

Metodologia INSPIRA®

Un mètode vivencial que combina tècnica, intuïció i pràctica professional real. Els alumnes i les alumnes aprenen cuinant des del primer dia, no observant.

L'avaluació no és un examen final: és cada servei, cada mise en place, cada plat que surt a la sala.

IIntegritat
NNoves Tèc.
SServei
PPràctica
IInnovació
RRespecte
AAmor
Aprenentatge actiu

Cada classe és una experiència pràctica. L'alumnat prepara i gestiona situacions reals des del primer dia.

Reflexió professional

S'analitza cada servei, s'identifiquen àrees de millora i es reforça l'actitud professional.

Treball en equip

Els grups treballen com a brigades reals i desenvolupen comunicació i lideratge.

Avaluació contínua

Es mesura l'evolució diària en tècnica, actitud, puntualitat i compromís.

Projecció laboral

Xarxa activa de més de 400 empreses col·laboradores del sector HORECA al Baix Llobregat i Barcelona.

Acreditació oficial

Què obtens en acabar.

🎓

Certificat de Professionalitat Nivell 1

Titulació oficial emesa per l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels, avalada per la metodologia INSPIRA® i reconeguda per la nostra xarxa de més de 400 empreses col·laboradores del sector HORECA.

🤝

Accés a la xarxa d'empreses col·laboradores

Borsa de treball activa amb hotels, restaurants i col·lectivitats que confien en el nostre procés de selecció i en la nostra metodologia.

📋

Carnet de Manipulació d'Aliments

Certificat oficial imprescindible per treballar en qualsevol establiment del sector de l'hostaleria i la restauració.

🧭

Orientació i acompanyament laboral

El nostre equip d'orientació t'acompanya en la cerca de feina, l'elaboració del CV i la preparació d'entrevistes.

Sortides professionals
👨‍🍳
Ajudant de cuiner/a
Restaurants, hotels i col·lectivitats
🏨
Auxiliar de cuina
Hotels, càterings i residències
🏫
Personal de càtering
Menjadors escolars, hospitals, empreses
🍽️
Empleat/ada de petit establiment
Bars, cafeteries i restaurants petits
Preguntes freqüents

Tens dubtes? Normal.

El curs és realment gratuït? ▾
Sí, completament gratuït per a l'alumnat. El programa FOAP està finançat pel Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) i el Fons Social Europeu (FSE+). No hi ha cap cost de matrícula, material ni gestió.
Necessito experiència prèvia en cuina? ▾
No. El curs és de nivell 1, dissenyat per a persones sense experiència prèvia. L'important és la motivació i les ganes d'aprendre i de treballar en el sector de l'hostaleria.
Quins requisits cal complir? ▾
Estar en situació d'atur o de més vulnerabilitat laboral, estar inscrit o inscrita al SOC com a demandant d'ocupació i tenir disponibilitat per assistir presencialment. L'equip d'admissió t'orientarà en tot el procés.
Quines sortides laborals té? ▾
Ajudant de cuiner/a, auxiliar de cuina, cuiner/a en col·lectivitats, restaurants, hotels, càterings i serveis de restauració. L'EHC compta amb una xarxa activa de més de 400 empreses col·laboradores al Baix Llobregat i Barcelona.
Quan comença i quin horari té? ▾
L'edició de novembre comença el 3 de novembre de 2026 i acaba el 12 de febrer de 2027, amb classes presencials de dilluns a divendres de 10.00 a 16.00 h. Consulta el calendari orientatiu en aquesta pàgina o contacta'ns directament.
Com és el procés per apuntar-s'hi? ▾
Omple el formulari d'aquesta pàgina, l'equip et contacta en menys de 24 hores, fem una entrevista breu per conèixer el teu perfil i la teva motivació, i si et seleccionen et confirmen la plaça i t'enviem tota la informació per formalitzar la matrícula.
Sol·licita plaça

Reserva la teva plaça gratuïta.

15 places disponibles. Inici el 3 de novembre de 2026. L'admissió és per ordre de sol·licitud i entrevista.

01Omple el formulari. Et contactem en menys de 24 h.
02Entrevista breu per conèixer el teu perfil i la teva motivació.
03Confirmació de plaça i inici del tràmit de matrícula.
04Inici del curs. Aprens cuinant des del primer dia.
Contacte directe
📍 Plaça Esperanto 2-4, Castelldefels
Programa subvencionat per
Servei Públic d'Ocupació de Catalunya Generalitat de Catalunya Ministerio de Trabajo y Economía Social - SEPE

Sol·licitud de plaça

En enviar acceptes la nostra política de privacitat. Les teves dades només es faran servir per gestionar la sol·licitud.