Formación, tecnología y financiación: un ecosistema para modernizar la hostelería nace en Castelldefels.

Tres entidades con sede en Castelldefels llevan meses trabajando juntas para acompañar a los negocios de hostelería en su digitalización de principio a fin: la escuela aporta el talento, Starving Tech la tecnología y Crece y Conecta el acceso a subvenciones y financiación.

Escola d'Hostaleria de Castelldefels, la empresa tecnológica Starving Tech y la consultora Crece y Conecta llevan meses trabajando juntas bajo un ecosistema pensado para acompañar a los negocios de hostelería en su digitalización de principio a fin.

El reparto de papeles es claro. La Escola aporta el talento formado, profesionales de cocina y sala que salen de sus aulas con experiencia real de servicio. Starving Tech aporta la tecnología, desde sistemas de gestión hasta la automatización de la facturación electrónica VERI*FACTU, la normativa que está obligando a buena parte del sector a renovar sus sistemas. Y Crece y Conecta abre el acceso a subvenciones y financiación, el eslabón que muchas veces decide si un pequeño negocio puede permitirse dar el salto.

El Aula Restaurant como showroom en funcionamiento

La colaboración no se queda en el papel: es visible en el día a día del Aula Restaurant, el restaurante-escuela abierto al público. En él se incorporan de forma progresiva nuevas herramientas tecnológicas que convierten el espacio en una suerte de showroom en funcionamiento, donde el alumnado se forma con las mismas soluciones que después encontrará en los negocios del sector.

Starving Tech, con cartera de clientes propia en el sector, ha digitalizado numerosos negocios de hostelería y comercio a través de esta alianza. Para los establecimientos, el circuito completo queda cubierto: personal cualificado, tecnología implantada y ayudas tramitadas.

Un modelo de colaboración local poco habitual

Con sede las tres entidades en Castelldefels, el proyecto plantea un modelo que no abunda: formación, tecnología y financiación avanzando de forma coordinada en lugar de ofrecerse como servicios separados. Para un negocio de hostelería, eso significa no tener que buscar tres proveedores distintos que no se conocen entre sí, sino entrar en un circuito donde cada pieza sabe lo que hace la anterior.

El ecosistema nace, además, con vocación de barrio y de comarca: las tres entidades comparten territorio, conocen el tejido local y trabajan con negocios a los que pueden acompañar de cerca. En un momento en que la digitalización dejó de ser opcional para la hostelería, la apuesta de Castelldefels es hacerla accesible.