🌿 Tapa 06: Flor de alcachofa del Parc Agrari, confitada, con foie a la plancha y huevo de codorniz poché
Una tapa con identidad
La alcachofa del Parc Agrari del Baix Llobregat protagoniza esta elaboración técnica y local, ejecutada íntegramente por nuestros alumnos bajo supervisión docente.
📍 Escola d'Hostaleria · Plaça Esperanto, 2 · De lunes a viernes de 17h a 19h