Inici › Formacions › Sala i Servei › CP Operacions Bàsiques de Restaurant i Bar
Servei de sala professional EHC
Certificat de Professionalitat Nivell 1

Operacions Bàsiques de Restaurant i Bar

Formació pràctica subvencionada pel SOC. Aprèn a servir amb excel·lència a la sala i a la barra, amb pràctiques reals a la nostra Aula Restaurant i acompanyament a la inserció laboral. Edició de novembre de 2026: inscripció oberta.

✓ 100% Gratuït CP Nivell 1 Subvencionat SOC
335 hFormació total
15Places disponibles
3 NovInici de curs
80%Inserció laboral
Sol·licitar plaça gratuïta Veure programa
FOAP · Gratuït

Certificat de Professionalitat Operacions Bàsiques de Restaurant i Bar

NivellCP Nivell 1
Durada335 hores
ModalitatPresencial
LlocCastelldefels, BCN
Inici3 nov 2026
Fi1 feb 2027
Places15 places
HorariDl a dv, de 10.00 a 16.00 h
0 € Finançat pel SOC i la Unió Europea FSE+
Sol·licitar plaça

Places limitades · Entrevista prèvia

A qui va dirigit

Aquest curs és per a tu si...

✦

Vols treballar a sala, barra o cafeteria?

Sense experiència prèvia. Formació des de zero per a persones que volen entrar al sector HORECA com a professionals de la sala i el servei.

✦

Busques feina o vols millorar la teva?

Certificat oficial reconegut que obre portes a restaurants, hotels, cafeteries i establiments del Baix Llobregat i Barcelona.

✦

Ets en situació de més vulnerabilitat laboral

El programa FOAP facilita la inserció de persones amb dificultats d'accés al mercat laboral, amb acompanyament constant de l'equip.

✦

Vols una certificació oficial gratuïta

Finançat al 100% pel SOC i el Programa FSE+ de la Unió Europea. Sense cap cost per a l'alumnat.

Alumna de servei de sala EHC
Contingut formatiu

El programa, mòdul a mòdul.

MF0257_1
Servei bàsic de restaurant-bar

Posada a punt de la sala, ús de la dotació bàsica, assistència en el preservei, servei d'aliments i begudes i tasques de postservei. Inclou les unitats UF0058 (30 h) i UF0059 (90 h).

120 h
UF0058
Ús de la dotació bàsica del restaurant i assistència en el preservei

Mobiliari, vaixella, cristalleria i coberteria professional. Muntatge de taules, mise en place de sala i preparació del servei.

30 h
UF0059
Servei bàsic d'aliments i begudes i tasques de postservei al restaurant

Tècniques de servei de plats i begudes, atenció al client, comunicació amb la cuina, desbarassat i tancament del servei.

90 h
MF0258_1
Aprovisionament, begudes i menjars ràpids

Aprovisionament i emmagatzematge al bar, preparació i servei de begudes i menjars ràpids. Inclou les unitats UF0060 (30 h) i UF0061 (60 h).

90 h
UF0060
Aprovisionament i emmagatzematge d'aliments i begudes al bar

Recepció, control i conservació de gèneres i begudes. Gestió bàsica d'estocs i normes higienicosanitàries a la barra.

30 h
UF0061
Preparació i servei de begudes i menjars ràpids al bar

Cafès, infusions, refrescos, sucs, combinats i còctels bàsics. Entrepans, tapes i plats combinats. Equips i maquinària professional de barra.

60 h
FCOS02
Bàsic de prevenció de riscos laborals

Formació transversal del SOC: riscos generals i específics del lloc de treball, mesures preventives, primers auxilis i actuació en cas d'emergència.

30 h
ITCTR0001
Igualtat de gènere, drets i deures laborals i transició ecològica

Itinerari transversal del SOC: igualtat d'oportunitats, drets i deures a la feina i sostenibilitat en el sector de la restauració.

15 h
MP0015
Pràctiques professionals no laborals

Al final del curs, en empreses col·laboradores del sector o a la nostra Aula Restaurant, un restaurant real obert al públic, amb supervisió docent i tutoria individual.

80 h de pràctiques
Edició de novembre de 2026

Calendari orientatiu.

Classes presencials de dilluns a divendres, de 10.00 a 16.00 h, a Castelldefels, del 3 de novembre de 2026 a l'1 de febrer de 2027. Tota la formació s'imparteix a l'escola; les pràctiques, al final del curs, a la nostra Aula Restaurant o en empreses del sector.

Durada total de l'edició335 h

Calendari orientatiu. No hi ha classe els dies festius (7 i 8 de desembre, 25 de desembre, 1 i 6 de gener). Les dates definitives es confirmen en el moment de la matrícula.

Com treballem

Metodologia INSPIRA®

Un mètode vivencial que combina tècnica, intuïció i pràctica professional real. L'alumnat aprèn servint des del primer dia, no observant. L'Aula Restaurant és el seu primer espai de treball real.

L'avaluació no és un examen final: és cada servei, cada taula, cada interacció amb el client.

IIntegritat
NNoves Tèc.
SServei
PPràctica
IInnovació
RRespecte
AAmor
Aula Restaurant real

L'alumnat prepara i serveix al restaurant escola obert al públic des del primer dia de curs.

Reflexió de servei

S'analitza cada servei, s'identifiquen millores i es treballa l'actitud i la presència professional.

Treball en equip

Brigades reals de sala. Rols rotatius: cap de rang, sumiller, maître. Lideratge en acció.

Avaluació contínua

Tècnica, actitud, puntualitat i tracte al client. Cada servei compta.

Projecció laboral

Xarxa activa de més de 400 empreses col·laboradores: restaurants, hotels i cafeteries al Baix Llobregat i Barcelona.

Sortides professionals

Amb aquest certificat pots treballar a...

🍽️

Ajudant de cambrer/a

Restaurants, bistrots i establiments de restauració de qualsevol categoria.

☕

Barista i personal de cafeteria

Cafeteries, bars i establiments especialitzats en begudes i servei de barra.

🏨

Auxiliar de sala en hotel

Hotels, resorts i establiments turístics que necessitin personal de servei de sala i d'esmorzars.

🎉

Personal de càtering i esdeveniments

Empreses de càtering, banquets, esdeveniments corporatius i celebracions privades.

Equip docent

Aprèn amb qui viu l'ofici.

Aritz Echezarreta
Aritz Echezarreta
Docent de Sala, Servei i Sumilleria

Professional amb una sòlida formació en administració, direcció hotelera i sumilleria. Ha desenvolupat la seva carrera en la gestió de restaurants d'alt nivell, combinant l'excel·lència en el servei amb una visió profunda del món del vi i les begudes.

La seva experiència se centra en l'optimització del servei de sala, el lideratge d'equips i la sostenibilitat del negoci hoteler. Com a docent, transmet no només tècnica, sinó passió pel detall, el ritual i l'experiència del client.

"En una sala professional, l'excel·lència es nota en cada gest."
Preguntes freqüents

Tens dubtes? Normal.

El curs és realment gratuït? ▾
Sí, completament gratuït per a l'alumnat. El programa FOAP està finançat pel Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) i el Fons Social Europeu (FSE+). Cap cost de matrícula, material ni gestió.
Necessito experiència prèvia a sala? ▾
No. El curs és de nivell 1, dissenyat per a persones sense experiència prèvia. L'important és la motivació, les ganes d'aprendre i la voluntat de treballar amb persones.
Quins requisits cal complir? ▾
Estar en situació d'atur o de més vulnerabilitat laboral, estar inscrit o inscrita al SOC com a demandant d'ocupació i tenir disponibilitat per assistir presencialment a Castelldefels.
Faré pràctiques en un restaurant real? ▾
Sí. Les pràctiques es fan a la nostra Aula Restaurant, un restaurant real obert al públic, on treballes amb clients de veritat des del primer dia. Les 80 hores de pràctiques professionals es fan aquí, a l'escola. I qui vulgui també les pot completar en una de les nostres més de 400 empreses col·laboradores del sector HORECA. En acabar, molts alumnes accedeixen a una inserció laboral directa.
Quan comença i quin horari té? ▾
L'edició de novembre comença el 3 de novembre de 2026 i acaba l'1 de febrer de 2027, amb classes presencials de dilluns a divendres de 10.00 a 16.00 h. Consulta el calendari orientatiu en aquesta pàgina o contacta'ns directament.
Sol·licitar plaça

Reserva la teva plaça gratuïta.

15 places disponibles. Inici el 3 de novembre de 2026. L'admissió és per ordre de sol·licitud i entrevista.

01Omple el formulari. Et contactem en menys de 24 h.
02Entrevista breu per conèixer el teu perfil i la teva motivació.
03Confirmació de plaça i inici del tràmit de matrícula.
04Inici del curs. Aprens servint des del primer dia.
Contacte directe
📍 Plaça Esperanto 2-4, Castelldefels
Programa subvencionat per
Servei Públic d'Ocupació de Catalunya Generalitat de Catalunya Ministeri de Treball i Economia Social - SEPE

Sol·licitud de plaça

En enviar acceptes la nostra política de privacitat. Les teves dades només es faran servir per gestionar la sol·licitud.